(708) 667 - 0548
DANH MỤC TIN TỨC
    Tin mới nhất
  • luonum
    Đây là món ăn quen thuộc, bình dị của người dân vùng đất mũi Cà Mau...
  • cua-bien-ca-mau
    Đây là món ăn đặc sản Miền Tây thơm ngon, hảo hạn được nhiều du khách yêu...
  • cho-bu--x3
    Về Hóc Môn ngồi chòi lá, ăn cháo bầu. Cháo cá lóc nấu bầu là...

Cá lóc hấp mẻ

Đồng bằng sông Cửa Long là “vựa” cá đồng rất phong phú. Trong các loài cá nước ngọt ở Đồng bằng sông Cửa Long thì cá lóc là đặc sản tiêu biểu nhất, cá lóc được chế biến rất nhiều món như:  cá lóc đắp bùn, cá lóc nướng trui, cá lóc nướng lá sen, cá lóc hấp bông so đũa khô, chiên, hấp, nấu canh…mời các bạn hãy thưởng thức món “cá lóc hấp mẻ” rất bình dân nhưng không kém phần hấp dẫn.
ca-loc-hap-me

Cá Lóc chế biến cũng rất đơn giản, không cần đánh vẩy, cạo nhớt, mổ ruột, hay tẩm ướp gia vị trước. Đặc biệt cá ở đây là cá đồng nên khi ăn thịt rất thơm, mềm, dai rất ngon. Và Cơm mẻ là chất làm chua từ cơm nguội cho lên men, có vị chua dịu, rất đặc trưng.



Hành củ cắt lát mỏng, hành cọng cắt khúc dài, lót dưới khay. Cá ngâm nước muối vài phút, rửa thật sạch, cho lên trên khay. Phủ một chén cơm mẻ lên mình cá, để lửa sôi liu riu. Thấy da cá nhăn nhíu lại là cá đã chín

Các tin khác

Mô tả từ khóa để Search

Hotline